汉字辨析:【脍】kuaiˋ〔烩〕hueiˋ脍炙人口_汉字辨析_双语文档

【脍】kuaiˋ 〔烩〕hueiˋ

 
○ 脍炙人口
╳ 烩炙人口
"脍"是指切细的肉丝，属"肉部"，形近于"烩"；"烩"属"火部"，音
hueiˋ，是一种以勺芡过的浓汁浇淋在食物上的烹饪方法。"脍炙人口"，
脍，细切的肉；炙，烤肉。脍、炙都是受人喜好的食物，引申用来形容受人赞
赏或流行一时的诗文。所以"脍炙人口"当用"脍"而非"烩"。

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